Sagra dei Culurgionis
Tortolì, Domenica 27 Luglio 2025 (da confermare)
La “Sagra dei Culurgionis“, un evento annuale molto atteso, si svolge a Tortolì durante la settimana della festività di Sant’Anna, il 26 luglio. Questa sagra celebra i culurgiones, una pasta ripiena di origine locale, che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP). Durante la manifestazione, è possibile assaporare questa prelibatezza negli stand gastronomici allestiti per le vie del paese.
La ricetta dei culurgiones di Tortolì è una delle più antiche della tradizione culinaria della Sardegna. Si tratta di ravioli con un ripieno morbido a base di patate, pecorino, menta, aglio o cipolla, conditi con salsa di pomodoro e abbondante pecorino grattugiato. Questa pasta, oggi considerata un piatto tipico delle feste, ha origini umili ed era legata alla tradizione agropastorale ogliastrina. La sua preparazione veniva tramandata di madre in figlia, custodita gelosamente come un rito familiare.
La sagra non si limita alla degustazione dei culurgiones, ma offre anche un’occasione per immergersi nella cultura sarda attraverso spettacoli musicali. Il gruppo organizzatore dell’evento è un fervente sostenitore delle tradizioni musicali locali e propone esibizioni di musica popolare sarda durante la festa.
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